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Tocino, foie grass, nata, mantequilla…
Se les culpa de engordar y de matar a la gente a base de infartos. Pero, ¿que hay de cierto en esa afirmación?
¿Por qué se culpa a las grasas saturadas del aumento del riesgo de enfermedad cardiovascular?
Empecemos por el principio…
